平成の寅さん 見た 聞いた 書いた

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スリランカ料理~鳥カレー~

 スリランカの鳥カレーづくりに密着しました。

 ① 特製ソースに鳥肉を漬け込んでいました。
 ② 玉ねぎをサラダ油で、あめ色になるまで炒めます。
 ③ トマトピューレソースを混ぜて、更に煮詰めます。
 ④ 漬け込んだ鶏肉を混ぜて、水を加えて煮込みます。
20070811210220.jpg


 ⑤ シナモンを加えます。
 ⑥ ニンニクを加えます。
 ⑦ しばらく煮込んで、仕上げにレモンを絞ります。

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