平成の寅さん　見た　聞いた　書いた

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【報告】　梨オーナー編

　ステビア梨のオーナーさん家族を迎えた、食の文化祭風の食堂アレンジ・バージョンでした。昨日の疲れもあって、満足いくおもてなしができませんでした。１２０名近くのお客さんを満足させる量的にも、飾りつけなども提供できずに反省が残りましたが、料理の味は申し分なし。家庭料理を味わってもらうことができました。

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【報告】　第３回水源食の文化祭

【写真�´◆�
大人気の栗まんじゅう＆栗だんご、煮しめがたくさん並びました
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【写真��】
八朔の節句に伴い、なすび馬が机に飾られました
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【写真�ぁ�
昭和初期〜現代までの弁当の歴史をふりかえりました
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　水源の各区をはじめ、菊池市内を中心に５２の個人・グループが出品した８５皿にのぼる家庭料理の数々。

　夕方６時の開始時には、体育館に１７０人が集まりましたーー。
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簡単なセレモニーと９月１日の「八朔」や「風除けさん」に関するお話の後に、乾杯！
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　おいしそう、と目をつけておいたメニューが次々になくなりました。

お弁当に入っていたら嬉しいおかず

第１位　から揚げ 　　　115ポイント
第２位　ハンバーグ 　　　65ポイント
第３位　たまご焼き 　　　57ポイント
第４位　グラタン 　　　49ポイント
第５位　スパゲッティー　44ポイント
第６位　ウインナー 　　　23ポイント
第７位　えびフライ 　　　19ポイント
第８位　ステーキ 　　　16ポイント
第９位　ミートボール　　16ポイント
第10位　えびチリ 　　　13ポイント
第11位　春巻き、ポテトサラダ、だし巻き卵、もやし炒め、チキンナゲット 3ポイント
第12位　バーベキュー、肉巻きチーズ、メロン、チキンカツ、えのき巻きベーコン、米、えだまめ、ハンバーガー　2ポイント
第13位　冷凍食品、マッシュポテト、ハッシュポテト、エビピラフ、いちご、漬け物、厚焼き玉子、きんぴら、おからハンバーグ、フライドポテト、焼き鳥、ほうれん草炒めもの、サラダ 1ポイント

　準備＆打ち合わせ

８/21
　加工部９名と理事長、館長で
　　　水源食の文化祭の骨子の確認をしました。
　いつもエンジンかかるのが、遅いので今から本格準備です。
　　　水源地域→区長さんを通じて
　　　菊池市内→加工部を通じて、再度依頼
　　　それ以外→メール、電話で確認
　　　一般→熊本日日新聞、各種メディア、行政・学校に働きかけ
　
８/22
　　水源校区の区長さんに集ってもらって、
　　　各区の婦人部に協力してもらうように依頼。
　　最終的な人数のとりまとめを２７日までとし、
　　　２８日に最終的な打ち合わせをすることに。
　　　　　なにかアイディアあれば、それまでにどうそ！　
　
８/23
　広報・宣伝を兼ねて、
　　菊池養生園・伝承館の皆さんの集まりに
　　　　誘われたので出席してきました。

　３０数年前から、「医食農同源〜医は食に、食は農に、農は大地に学べ〜」と竹熊宜孝さんのもとで、数々の実践を重ねてきた菊池養生園や伝承館の取り組みを支えてきた新旧の様々な人との出会いで、また一歩厚みのある『水源食の文化祭』となりそうです。

スリランカ料理〜鳥カレー〜

　スリランカの鳥カレーづくりに密着しました。

　�　‘胆愁宗璽垢膨仔�を漬け込んでいました。
　�◆ゞ未佑�をサラダ油で、あめ色になるまで炒めます。
　��　トマトピューレソースを混ぜて、更に煮詰めます。
　�ぁ…劼厩�んだ鶏肉を混ぜて、水を加えて煮込みます。
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　�ァ．轡淵皀鵑魏辰┐泙后�
　�Α．縫鵐縫�を加えます。
　�А，靴个蕕�煮込んで、仕上げにレモンを絞ります。

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